基礎情報
就労継続支援B型事業所（社会福祉法人：広島県）
利用者：20名
主な作業：請負、雑貨製作、コーヒー豆販売
問題・ニーズ
請負を中心に作業をされていましたが、業務の安定化と、仕事が社会に繋がっていることがイメージしやすいコーヒー豆販売に注力しようと考えました。
コーヒー豆は珍しいものが仕入れできており、味もあっさりしていたため、一定以上の成果が望まれましたが、商品のパッケージや商品×販路のイメージはまだ構築されていませんでした。
理想と課題解決の方向性
理想は、現在、知っている職員・ご家族様中心の販売から、一般消費者に広く伝わり、結果、1つの事業の柱として成立するまで成長してほしいと考えました。
よって、これを目指すために「戦略：④商品開発」を選択しました。
実施内容
損益分岐点の算出
事業の柱となるために、また、理想の工賃を支払うためには、どの程度の売上規模になればいいのかを、BEP（損益分岐点売上高）から逆算して、数値目標を設定しました。
マーケティング戦略・戦術の設定
その上で、この商品は、どのような特徴を持つのか？（USPの整理）、そして、その商品を望む人はどのような方々か？（戦略（STP）設定）、その方々に具体的にどう届けるのか？（戦術（4P：Product、Price、Place、Promotion）を設計しました。
マーケティング戦術の実行
価格を設定するにあたっての価格調査（PSM調査）を実施して価格決定、空気が抜ける包装紙を採用、パッケージデザインを開発する等、各種マーケティング戦術を試行錯誤で進めていきました。
成果
売上高1万円→5万円／月に拡大
元々は、いわゆる身内販売のみでしたが、まずはここが確実に伸びました。
さらに店頭で販売してくれる協力店が増えました。
結果、売り上げはコロナ禍にあっても上昇の一歩を辿り、5倍になりました。
今後は巣篭もり需要に対応できる大量パック、和菓子系とのセット販売（コラボ）等、消費者ニーズにあわせた商品開発を継続する予定です。