基礎情報
就労継続支援B型、及び生活介護（社会福祉法人：茨城県）
利用者：B型24名、生活介護50名（主に知的障害）
主な事業：パン製造（6名）、請負その他
課題・ニーズ
ブランディング後売上が拡大したが、利益率が下がっていない計算原価データが古く、価格改定の是非が判断できない
成果
平均工賃10,371円→11,249円（※生活介護も含む）原価率44%→32%に低減
惣菜系パンの値上げに成功
内容
商品DBの整理と計算原価・棚卸の見直し
商品DBを作成し、仕入単価を整理し、計算原価表を最新のものに改定しました。また同時に棚卸を実施し、計算原価と実原価の差異について確認しました。
仕入単価、及び販売価格見直し
最新の計算原価表を元に、計算原価率を確認し、仕入単価の見直しと販売価格の見直しを行いました（惣菜系パンの値上げ）。
